Le silence des pianos…
Le silence des pianos... «Quand tu aimes, il faut partir». On ne sait si Emmanuel Hodencq se sera inspiré d’un des plus beaux vers du bouleversant ...
06 Sep
L’Olive et la Cerise…
L’Olive et la Cerise…
Encore une sublime recette d'Emmanuel Hodencq pour un dessert tout en subtilité. Macaron moelleux à l'olive et cerises Amarena, crème légère au mascarpone Recette pour 8 personnes Macaron Phase ...
24 Juil
Des lauriers… (sans le bouquet garni)
Des lauriers… (sans le bouquet garni)
A quelques jours de l’ouverture officielle des jeux Olympiques de Londres, nous sommes un certain nombre à penser que nous aussi, nous aurions certainement fièrement ...
23 Juin
La tarte aux trésors…
La tarte aux trésors…
«Amoureux voyageur, sur la carte du Tendre, pourquoi nourrir vos nuits d’une tarte de cendres ?» Manifestement Emmanuel Hodencq, le remarquable chef étoilé clermontois, semble partager ...
09 Mai
Pas tout d’un coup (de cuiller)
Pas tout d’un coup (de cuiller)
D’aucuns nous auront peut-être trouvé le mois dernier un tantinet modérés en ne qualifiant la toute dernière carte du génial chef étoilé Emmanuel Hodencq que ...
05 Oct
Les fruits de mer s’incrustent assez…
Les fruits de mer s’incrustent assez…
L'intraitable Woody Allen racontait : "Quand j'ai été kidnappé, mes parents ont tout de suite agi : ils ont loué ma chambre." Par chance, pour les ...
19 Sep
«Je peux résister à tout…sauf à la tentation»
«Je peux résister à tout…sauf à la tentation»
Toute personne qui s’est un tant soit peu frottée à Homère (pas Simpson hein, l’autre, celui de l’Odyssée) a dû secrètement se poser la question ...
02 Juil
L’art par le menu…
L’art par le menu…
Avez-vous remarqué que l’entrée des lieux dont on ne souhaiterait plus jamais sortir ou au contraire n’avoir jamais à pénétrer est toujours sublimée par une ...
Mot Clé: Emmanuel Hodencq