« Qu’est-ce que vous regardez ? C’est la carte routière ? – Non, c’est la carte des vins. C’est pour éviter les bouchons ! »

Comme Monsieur Devos, Amélie et Thierry de l’épicerie fine SOGOOD se sont penchés sur la carte des vins. Au fil de la Loire, du cher à la Vendée, ils nous ont déniché quelques-unes des meilleures pépites rouges et blanches de cette vaste région, aux cépages divers et aux styles de vins variés, mais toujours frais et digestes et faciles à marier avec de nombreux plats.

Le Saumur Bio Clos de l’Ecotard est célèbre pour sa cuvée Les Ecotards considérée comme l’un des meilleurs vins blancs secs de France. C’est un vin complexe et très profond à l’aromatique intense de fleurs et de fruits. Le millésime 2020 est tout simplement sublime.

Une réussite toute aussi représentative du domaine, le Saumur rouge est un vin à la fois expressif et gourmand, avec un fruit lumineux. A apprécier dès à présent ou à garder une dizaine d’années.

Au domaine La Chaume, Christian Chabirand, en mélomane inspiré, produit une partition aussi originale et atypique que le terroir qu’il a créé de toutes pièces sur une ancienne île du marais poitevin. Trois belles manières de découvrir le domaine :

• Bel canto 2020, un pur Merlot « nature » à la belle aromatique fruitée. Sa bouche est souple et veloutée à la finale légèrement poivrée.
• Orféo 2015, rouge issu de l’assemblage de 3 cépages, Cabernet-Sauvigon, Négrette et Merlot exhale avec raffinement et plénitude des arômes de fruits mûrs. Complexe et puissant, il se fait intense avec une belle finale aux accents épicés. Une grande cuvée du domaine.
• Prima Dona 2021 est un vin blanc insolite (assemblage de Chardonnay et de Pinot noir) aux belles notes de fruits et au bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Une cuvée exceptionnelle et tellement bien nommée.

Les Chasseignes, un Sancerre blanc du Domaine du Pré Semelé, géré par la famille Raimbault. Son terroir calcaire gorgé de soleil confère à ce vin des notes de fruits mûrs et de la minéralité. Un régal.

Magnifique, le Haut de la Butte 2019, un Bourgueil du domaine de la Butte, aux notes fruitées confites, à la bouche suave et pleine de gourmandises. Un vin parcellaire fin, frais et profond. Bref, un grand Bourgueil.

Voilà donc de bien jolis flacons qui viennent compléter, s’il le fallait, la fameuse et réputée cave SO GOOD. Des vins à découvrir sans tarder mais à déguster par contre avec modération.

So Good

17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30

Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr

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