Béruguette, Solonenque, Bouteillan, Grossane, Picholine….
Vous les avez reconnues ? Ce sont les olives, ces merveilleux fruits qui nous donnent depuis plusieurs millénaires la précieuse huile d’olive.

Chaque huile a son caractère, sa texture et son goût unique. Chaque goute exhale une histoire, un terroir. L’épicerie fine So Good nous met l’eau à la bouche en nous contant ces fabuleuses histoires d’huiles.

Est-ce parce qu’il perpétue la tradition depuis 1489 que le château d’Estoublon est le fief de la meilleure huile d’olive du monde ? Ses huiles ont obtenu 3 médailles d’or en 2020 au plus prestigieux concours international d’huile d’olive. So Good vous propose le grand classique de la maison, un assemblage élaboré avec les cinq variétés de fruits produites sur le domaine. Une huile d’exception, équilibrée et généreuse, à l’image de son terroir « Vallée des baux de Provence. »

De l’autre côté du Rhône, non loin d’Uzés, le domaine de PANERY a fait le choix strict et ambitieux de ne produire que la Pichouline, la variété française originaire du Gard. L’huile PANERY est une huile à la saveur corsée et légèrement poivrée typique son terroir.

Pour sa gamme 18:1, l’élaïologue Alexis Munoz travaille 3 variétés de fruit à des stades de maturité différents :
– La PICUAL, issue d’olives récoltées à peine mûres dans la région de Cordoue, est une huile verte au goût frais herbacé et tonique.
– L’ARBEQUINA, de ces olives mures de La Rioja est extraite une huile douce et équilibrée aux délicieux arômes de pomme verte et de noisette.
– La CORBINARA, variété des monts de Tolède, ses fruits issus d’une récolte tardive, à l’arôme puissant, offrent une huile au goût racé et intense.
Vu son succès dans le monde la gastronomie, pas étonnant qu’on surnomme la gamme 18:1 « l’huile des chefs.»

Amateurs de nouvelles saveurs, les huiles aromatisées A L’OLIVIER vont vous stimuler. Cette maison est le spécialiste des macérations de plantes fraiches. De grands crus d’huile d’olive vierge sont délicatement et naturellement aromatisés selon un procédé jalousement gardé. Ainsi Basilic, Ail & Romarin, Citron & Gingembre égaieront vos préparations d’une saveur estivale.

Les experts de So Good vous le diront, pas besoin d’une grande sophistication pour déguster un bon produit. Rien n’est meilleur qu’une simple tranche de pain grillé pour apprécier les arômes de ces huiles d’olive d’exception.

So Good

17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30

Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr

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