«La crainte ne s’entretient que d’illusion et de fantômes».
Toute personne normalement constituée ne peut qu’adhérer à ce positionnement existentiel, seul tenable, et louer par là-même la beauté éclatante de la détermination et du courage. Certes.
Mais si je vous proposais là, tout de suite, de goûter un thé… au tapioca ! Les certitudes pourraient subitement légèrement s’émousser. Pourtant, vous auriez tort de ne pas tenter une expérience gustative qui subjugue pour sa finesse et par l’éclat des arômes.
C’est Eliane (je sais, je ne vous étonne pas), qui vous propose de venir vivre cette aventure hors du commun rue du Cheval Blanc, dans la référente boutique clermontoise, le Rendez-Vous des Thés.
Zhen Zhou Naï Cha, voilà le nom officiel de ce délice de boisson en provenance directe de Taïwan, et que l’on pourrait traduire par «le thé au lait aux perles». Sucré, il se déguste aussi bien froid que tiède et se singularise par la présence de perles de tapioca (gluante, initialement cuite puis refroidie) assurant en plus du goût incomparable, une texture affolante pour le palais, comme une fugace volupté trop vite disparue.
A Taïwan, donc, le succès du Zhen Zhou Naï Cha ne se dément pas depuis sa création dans les années 90 par un certain Liu Han-Chieh, génial monomaniaque expérimentateur des compositions gustatives autour du thé. Et dans un pays où la culture du dit thé est aussi séculaire que l’incontournable fête des fantômes (en juillet justement !), il est à craindre que le tapioca surprenne d’ici peu uniquement lorsqu’il se contentera de flotter mornement dans un banal bouillon de boeuf.
Mais que dis-je ! Il n’y a rien à craindre, c’est l’été, c’est maintenant, c’est la vie…
CharlyM
Le Rendez-Vous des Thés
Le Rendez-Vous des Thés
4 Rue du Cheval Blanc
63000 Clermont-Ferrand
Horaires d’ouverture :
du mardi au vendredi 13 h-19 h
le samedi 10 h-12 h 30/14 h-19 h
Téléphone : 04 73 31 48 57
Plus d’infos : www.lerendezvousdesthes.fr
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