On s’étonne régulièrement que ce qui change vraiment lorsqu’on achète une soupe toute prête, c’est le dessin des légumes sur l’emballage mais rarement le goût. Pourtant la soupe, et chaque gourmet en conviendra, est potentiellement une pure merveille gustative qui nécessite un vrai savoir-faire culinaire.

L’épicerie fine SO GOOD nous le rappelle actuellement et avec gourmandise en proposant une alléchante sélection de soupes propres à faire défaillir les palais les plus exigeants et à des tarifs qui ne s’adressent même pas qu’aux seules grosses légumes. Voyez plutôt :

• Chez L’ATELIER DU POISSONIER: des mélanges d’ingrédients 100% naturel, traditionnels ou plus audacieux, fabriqués de façon artisanale sans conservateur et sans épaississant parmi lesquels le velouté de Saint Jacques, le velouté de homard, la soupe de crustacés, la soupe crémeuse de moules ou celle de poissons à l’huile d’olive et safran.
• Chez CASA CARRIOT: là encore la maîtrise d’un savoir-faire artisanal est incontestable. Cette vénérable maison familiale installée dans les Pyrénées ne sélectionne que le meilleur des légumes pour concocter ses géniales recettes. Un véritable concentré d’arômes subtils, de vitamines et de sels minéraux que ces crèmes de légumes, ces courgettes au basilic, ces poireaux rehaussés de menthe ou ce subjuguant potiron épicé.

Même si le bouquet de ces petites merveilles se suffit à lui-même, il n’est pas aberrant cependant de leur ajouter une pointe d’épices. SO GOOD propose ainsi quelques originales aromates répondant aux doux noms de « Retour du potager » (herbes sauvages), « Dune de Merzouga » (épices marocaines) ou « Rêverie Sukhotaï » (épices thaïlandaises).

Les gourmets ne pourront que se réjouir de ces vraies recettes de soupe dont la qualité n’a d’égale que la richesse des fumets. Enfin un vrai choix ! Et c’est tant mieux, puisqu’en matière de soupe, notre goût n’aime pas trop être pris en (p)otage…

CharlyM

So Good

17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30

Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr

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