Pour ce qui est des pâtes, faudrait voir à pas nous prendre pour des nouilles !
Il y a bien-sûr les monstrueuses productions industrielles fadasses et uniformisées qui se révèlent à peine dignes d’apparaître sur les célèbres colliers que les petits fabriquent à la fête des mères, mais il y a aussi les pâtes qui participent de la plus belle des gastronomies, fiers fleurons d’un luxe accessible à tous.
On pense ici évidemment aux fabuleuses et succulentes pâtes CORNAND produites à Saint-Etienne avec un savoir-faire exceptionnel et dans le respect des valeurs artisanales.
Ces gourmandises sont fabriquées sans automatisation à partir d’une sélection des meilleures semoules de blé dur de qualité supérieure et à haute teneur en protéines et d’œufs ultra-frais.
Les matières premières, y compris les 35 saveurs aromatiques utilisées, sont issues d’une agriculture et d’une aquaculture n’ayant nullement recours aux conservateurs, sans arômes artificiels ou autres colorants.
La Maison CORNAND a ainsi créé une collection unique de pâtes authentiques et haute couture dont les saveurs rendent superflu l’usage des sauces.
Voici quelques exemples de ces purs bonheurs gustatifs à retrouver évidemment chez SO GOOD, l’incontournable rendez-vous des palais fins sur la place clermontoise :
– Les tagliatelles laminées : ces pâtes gastronomiques sont obtenues par laminages successifs puis découpées dans une longueur de 4mm et pliées à la main en nid plat. Elles portent haut les saveurs du safran au basilic en passant par l’ail et le persil, le curry de Madras, le citron, l’encre de seiche, les cèpes ou tout simplement les œufs.
– Les VIP : de merveilleuses pâtes à base de semoule de blé dur et d’œufs frais aromatisées aux extraits d’encre de seiche, d’épinards, de tomates et de betteraves déshydratées, de curcuma et paprika en poudre, le tout pressé dans des moules en bronze et en téflon. Un pur délice !
– Ô les cœurs : un véritable bouquet de saveurs à base d’encre de seiche, d’épinards, de tomates et betteraves déshydratées, de curcuma, de paprika, de piment, de safran en poudre et d’extrait de curaçao.
Bref, SO GOOD nous rappelle avec cette très alléchante sélection de produits artisanaux estampillés CORNAND que la gastronomie est un luxe accessible à chacun et que ce qui manquera toujours aux désespérantes productions industrielles, c’est la maîtrise justement d’un sacré coup de pâte.
CharlyM
So Good
17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand
Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30
Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr
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