« Le bonheur, c’est le plaisir sans remords », affirmait en son temps Socrate.

Et ce n’est certes pas les épicuriens qui fréquentent avec assiduité LE RENDEZ-VOUS DES THES qui iront contredire le grand philosophe grec.

En effet, en plus de son incomparable carte aux 300 meilleurs thés du monde, le salon de référence sur la place, propose, en plus, une sélection de purs bonheurs gustatifs en provenance directe de Chine et cultivés par de petits producteurs dans la plus belle des traditions.

Un petit aperçu, histoire de faire saliver les papilles exigeantes :

Thé Vert « Petite Perle »

Thé vert au Jasmin exceptionnel façonné à la main en petites billes rondes. Seules les plus jeunes feuilles sont cueillies à la main, puis aromatisées pendant plusieurs jours avec des fleurs de jasmin fraiches.

Ces feuilles se déroulent dans l’eau et offrent un joli spectacle. Le parfum floral est enchanteur et suave sans pour autant devenir trop présent. Le Jasmin apporte de la délicatesse au fil des gorgées et s’accorde parfaitement avec les notes végétales subtiles. Ce thé évoque de luxuriantes prairies de fleurs au printemps. 25,40 € les 100 g

Thé Noir, « Joie de vivre »

Thé composé de grandes feuilles et de beaux bourgeons duveteux, est produit avec un cultivar de théier bien particulier.  « Joie de vivre », de couleur ambrée, dégage des notes florales et fruitées avec une nuance de céréale. Bonne présence en bouche avec une fine astringence. Il a un arrière-goût légèrement miellé, idéal pour accompagner votre dessert chocolaté. 24 € les 100 g

Thé Blanc « Clair de Lune »

Thé issu du cultivar « Da Bai Hao », il présente un joli contraste de très grands bourgeons duveteux argentés, accompagnés de leurs premières feuilles presque noires, un signe de grande qualité. Après un flétrissage léger, il est séché originellement sous le clair de lune dans les montagnes de Jinggu, d’où son nom si poétique. Au premier abord, c’est le goût fumé qui prédomine, tout en restant doux et subtil sur le palais, puis « Clair de Lune » développe des notes de pêche mure, enrichies d’un bouquet floral. Sa saveur unique et suave rappelle sans détour le raffinement d’un très bon champagne. Original et rare, ce thé blanc est délicatement sucré et rafraichissant. 22,40 € les 100 g

Ces merveilles sont à déguster sur place dans l’un des trois raffinés salons et à accompagner d’une des succulentes pâtisseries Maison (cakes au matcha ou aux fruits, tarte au citron, fondant au chocolat…) ou bien-sûr à emporter.

Du plaisir sans remords donc, et en plus sans modération ; décidément, le bonheur est à portée de main…

CharlyM

Le Rendez-Vous des Thés

4 Rue du Cheval Blanc
63000 Clermont-Ferrand

Horaires d’ouverture :
du mardi au vendredi 13 h-19 h
le samedi 10 h-12 h 30/14 h-19 h

Téléphone : 04 73 31 48 57

Plus d’infos : www.lerendezvousdesthes.fr

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