Un vrai Noël s’accompagne nécessairement d’une myriade de beaux flocons mais aussi de quelques très jolis flacons.
Si Amélie et Thierry de l’épicerie fine SO GOOD ne peuvent rien pour la neige, ils ont par contre absolument tout prévu côté bonnes bouteilles pour enchanter les repas de fête. En voici quelques exemples :
Côté blancs :
– AOC Quincy Tradition 2016, Domaine Mardon (13.90€). Du vin tout en rondeur qui exalte des arômes de fleur blanche à déguster en apéritif, avec des fruits de mer et des crustacés, du fromage de chèvre, de la charcuterie et plus si affinité.
– Costat Darrer Jurançon, Les grains des copains, 2015 (17.10€). Un subtil vin moelleux qui exprime un fruité net et démonstratif sur un registre plutôt confit. Un équilibre parfait entre liqueur et acidité qui appelle le foie gras ou le fromage de brebis.
– Domaine André et Mireille Tissot, Arbois Savagny, à la Fauquette (28€). Ce juvénile vin jaune se révèle puissant et riche en matière avec des notes bienvenues de curry.
Côté rouges :
– Château de Rochemorin, Pessac Léognan, 2010 (22.50€). Un vin ample et bien constitué à la robe intense et au bouquet mêlant avec magie fruits noires et épices.
– Marsannay Clos Du Roy, Domaine René Bouvier, 2015 (24.40€). Une attaque en bouche indéniablement racée, ample mais simple, à déguster avec des viandes rouges, des champignons, des fromages à pâtes molles et sèches.
– Côte Rôtie Carmina, Domaine Pierre-Jean Villa, 2014 (47.50€). Véritable référence des papilles averties, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges, de poivre et de violette. C’est le complice idéal de belles gourmandises comme une selle de chevreuil par exemple.
Et bien sûr, les champagnes :
– Louis Roderer Brut Premier (44.30€). A la fois moderne, puissant, tout en restant un grand classique, ce champagne accompagne les moments festifs de sa fraicheur et de sa finesse.
– Ruinart Brut Rosé (74.90€). Embarquez pour un voyage culinaire rare et joyeux. Ce breuvage prestigieux s’invite à la table des mets les plus délicats.
– Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut, 2006 (145€). Cette cuvée d’exception est élaborée à partir de vins en cépage Chardonnay exclusivement et provenant de vignobles classés Grands Crus de la Côte des Blancs. La bouche est suave mais vive, avec des touches d’agrumes. La finale est fine et tout en longueur avec une touche épicée tirant sur le bâton de réglisse et la vanille.
Et ce ne sont là que quelques exemples de l’affolante sélection opérée par SO GOOD pour magnifier les repas de fin d’année.
Rappelons cependant qu’il est de bon ton de déguster ces délices avec modération afin d’éviter les chutes qui, Noël ou pas, ne sont pas seulement de neige…
CharlyM
So Good
17 Rue des Salles
63000 Clermont-Ferrand
Horaires d’ouverture :
lundi de 14h00 à 19h00,
du mardi au samedi 9h30 – 19h30
Téléphone : 04 73 35 92 56
Courriel : so.good@orange.fr
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